5 idées de plats à emmener au bureau

Apporter son déjeuner au bureau présente le triple avantage de manger sainement, de maîtriser son budget et de savourer des plats faits maison. Pour conserver vos repas de manière optimale, les boîtes de conservation en verre, comme la boîte de conservation en verre rectangle en Pyrex sont idéales. Elles permettent de préserver la fraîcheur des aliments, résistent aux variations de température et offrent une alternative durable aux contenants en plastique.

Voici cinq idées de plats faciles à préparer, équilibrés, et parfaitement adaptés à une pause déjeuner sur le lieu de travail :

1. Salade de quinoa, avocat et œufs

Cette salade complète constitue une excellente base pour un repas léger, riche en nutriments. Le quinoa, naturellement sans gluten, est une excellente source de protéines végétales et de fibres. Associé à l’avocat, riche en bons gras, et à des œufs durs, cette salade devient un vrai concentré d’énergie.

Ingrédients :

• 100 g de quinoa cuit

• 1 avocat mûr

• 2 œufs durs

• Tomates cerises, concombres, radis

• Vinaigrette au citron et huile d’olive

• Graines de courge ou de tournesol (facultatif)

Cette salade se conserve très bien au frais, et peut être agrémentée selon les saisons : pois chiches, féta, pousses d’épinards, etc. Préparée la veille, elle ne demande aucun effort le matin !

2. Wrap au saumon fumé et fromage frais

Les wraps sont parmi les plats les plus pratiques à transporter. En plus d’être rapides à préparer, ils peuvent être personnalisés à l’infini.

Ingrédients :

• 1 galette de blé ou de maïs

• Fromage frais type St Môret ou Philadelphia

• Tranches de saumon fumé

• Roquette ou jeunes pousses

• Concombre émincé, carottes râpées

On roule le tout fermement, on coupe en deux et on les place dans une boîte hermétique. Pour un wrap végétarien, remplacez le saumon par des tranches de courgette grillée ou de tofu mariné.

Petite astuce : pour éviter que le wrap ne se détrempe, étalez le fromage au centre uniquement et ne surchargez pas en légumes humides.

3. Poke bowl au saumon, avocat et riz

Le poke bowl est devenu un incontournable des lunchs modernes. Il s’inspire de la cuisine hawaïenne et combine des ingrédients crus ou légèrement cuits, pour un repas frais, complet et coloré.

Ingrédients :

• Riz vinaigré (type riz à sushi)

• Dés de saumon cru (ou tofu mariné pour une version végétarienne)

• Avocat, mangue, radis roses, edamames

• Sauce soja, huile de sésame, citron vert

• Graines de sésame, coriandre fraîche

L’atout principal du poke bowl est qu’il est aussi beau que bon. Il peut être préparé la veille, mais ajoutez les sauces au moment de manger pour conserver la texture de chaque ingrédient. Transportez le tout dans une boîte en verre compartimentée pour un effet visuel soigné.

4. Cake salé aux légumes et fromage

Le cake salé est la solution idéale pour un repas nomade. Il se prépare à l’avance, se déguste chaud ou froid, et permet d’utiliser les restes du frigo.

Ingrédients de base :

• 3 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• 10 cl d’huile d’olive

• Légumes au choix (courgette râpée, poivrons, tomates séchées)

• Fromage râpé, féta ou chèvre

Faites cuire votre cake dans un moule rectangulaire, laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches. Vous pouvez le servir avec une petite salade de roquette pour un repas complet. Il se conserve très bien dans un contenant en verre et reste moelleux plusieurs jours.

5. Salade de lentilles, légumes rôtis et fromage de chèvre

Voici un plat qui allie plaisir et satiété. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, parfaites pour tenir jusqu’au dîner.

Ingrédients :

• Lentilles vertes (cuisson maison ou en conserve rincées)

• Carottes, courgettes, patate douce rôties au four

• Fromage de chèvre en morceaux

• Quelques noix ou noisettes pour le croquant

• Vinaigrette moutarde-miel-vinaigre balsamique

Le mélange chaud-froid est délicieux, mais cette salade est tout aussi agréable servie froide. Elle peut être préparée en grande quantité pour plusieurs jours.

Bonus : conseils pour une organisation optimale

Pour varier les plaisirs tout en évitant le stress du matin, voici quelques astuces simples :

• Préparez vos repas en lot : le week-end ou le soir, cuisinez plusieurs portions d’un même plat.

• Utilisez des boîtes hermétiques en verre : elles passent du frigo au micro-ondes, ne retiennent pas les odeurs, et gardent mieux les saveurs.

• Pensez aux sauces à part : pour éviter que vos salades ne soient détrempées, emportez la vinaigrette dans un petit récipient séparé.

• Congelez intelligemment : certains plats comme les quiches, cakes ou mijotés se congèlent très bien en portions individuelles.

Conclusion

Manger au bureau ne signifie pas renoncer au goût ni à l’équilibre, bien au contraire. En cuisinant maison, vous maîtrisez ce que vous mangez, vous faites des économies, et vous prenez soin de votre santé. Grâce à des recettes simples et à des contenants fiables comme les boîtes de conservation en verre Pyrex, vos repas deviennent un vrai moment de plaisir, même en semaine.

Alors, prêt à révolutionner vos pauses déjeuner ?